Kakule (50 g)

Genel Özellikler:

Latince ismi Cardamomi fructus olan kakule zencefilgiller familyasındandır. Daha çok baharat ve koku verici olarak kullanılan kakule güçlü bir anti-kanserojendir.Bazı doğu ülkelerinde kakule tohumu kahve tohumuyla beraber toz haline getirilerek kakuleli kahve yapılır. En büyük kakule üreticisi Hindistan’dır. Özellikle Güney Hindistan’ın bataklık ormanlarında yabânî şekilde yetişiyor. Olgunlaştığında toplanıp güneşte kurutulan yeşilimsi ya da sarımsı gri meyvalarının kapsül kılıfı ayıklanmış tohumları kullanılır.

Kullanım Şekli:

1 bardak kaynar suya, taze çekilmiş kakule tohumlarından 1 tatlı kaşığı dolusu koyulur. 10-15 dakika demlendikten sonra elde edilen çay günde üç kez bir bardak içilir. Eğer gaz sorunu ve iştah açmak için kullanacaksanız yemeklerden yarım saat önce tüketilmelidir.Şifalı özelliğinin yanında yemeklerde ve tatlılarda aroma katması için de tercih edilen kakule herkesin mutfağında bulunması gereken bir baharattır.